Kókuszvirág cukor

Javasolt paleo táplálkozás és cukorbetegség esetén is. 

Glikémiás indexe 35. 

Délkelet-Ázsiában 5000 éve használják ételek és italok édesítésére. A kókuszpálma virágjának édes nektárját alacsony hőfokon kristáylosra párolják. Ez a hagyományos módszer biztosítja, hogy a benne lévő B1, B2, B3, B6 vitaminok, a kálium, magnézium, cink, vas és 16 féle aminosav nagy része nem vész el. 

Enyhén karamellás ízű, inkább a barna cukor vagy a nádcukor ízére hasonlít. 

Használható a hagyományos cukor alternatívájaként: sütéshez, főzéshez, italok készítésére, kávé, tea ízesítésére.